Question

豆腐脑怎么做又滑又嫩又不出水

Answer 1

问：豆腐脑怎么做又滑又嫩又不出水

答：亲，您好，做豆腐脑，您需要准备好以下食材：豆浆、石膏粉、食盐等。制作步骤如下：1.将适量的石膏粉加入清水中混合均匀，待其变成乳白色稠状时即可。2.将配好的石膏水倒入锅中，然后开火加热至石膏水表面出现千层纹即可。

答：亲，3.再将预先烧好的豆浆倒入锅中，用汤勺轻轻搅拌，使石膏水和豆浆充分混合。4.定时搅拌，直到豆腐脑流动度适中，不过多出水或太干了都不行。这样，您就可以把豆腐脑倒入碗里，随意添加糖、酱油、葱花等调料了。

答：亲，制作豆腐脑只需要几个简单的步骤，但需要特别注意注重技巧。其中，关键在于要控制好石膏水的比例和温度，同时在加热过程中需不断地搅拌，否则会影响豆腐脑的口感和质量。