Question

腌鸡肉怎么样让肉变得嫩

Answer 1

问：腌鸡肉怎么样让肉变得嫩

答：亲亲。~~很荣幸为您解答，感谢您的耐心等待，为您查询到：腌鸡肉怎么样让肉变得嫩1、打花刀要想让鸡胸肉有口感，记得一定要在鸡胸肉有皮的那一面打花刀，这样处理后的鸡肉不仅不会变柴，还能增加口感。2、上浆要补充水分给鸡肉上浆要分两次加水，让鸡肉喝的饱饱的再下锅~3、腌制加料鸡肉腌制的时候，加糖、淀粉，都会让鸡肉更加滑嫩的。不过具体情况要根据不同的做法来调整。鸡肉加糖腌制比较适合滑熟鸡肉的做法；加淀粉比较适合煎制。