五仁月饼馅料我做出来很干是为什么？
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咨询记录 · 回答于2022-08-09
五仁月饼馅料我做出来很干是为什么？
您好，五仁月饼馅料做出来很干是在制作过程中，可能拌制馅料时多放水少放油了，所以使得馅料水分过多; 而且月饼皮不够柔软，那么烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会硬。感谢您的咨询，希望能帮到您，祝您生活愉快，工作顺利！
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