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水发鱿鱼怎么炒好吃又嫩
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您好亲,水发鱿鱼爆炒好吃又嫩,方法为:1.冷藏的水发鱿鱼放进水里解除冻结。2.将解除冻结后的大鱿鱼鲜切花刀切成片。3.切完片的大鱿鱼放进开水中快速焯2分钟后捞起来。4.将盐、姜片和葱丝提早放进焯好的大鱿鱼盘里。5.锅里放底油,油烧后将流程4中的混合大鱿鱼放进锅中油爆。6.不必炒长时间,三分钟后就可以起锅。
咨询记录 · 回答于2022-07-25
水发鱿鱼怎么炒好吃又嫩
您好亲,水发鱿鱼爆炒好吃又嫩,方法为:1.冷藏的水发鱿鱼放进水里解除冻结。2.将解除冻结后的大鱿鱼鲜切花刀切成片。3.切完片的大鱿鱼放进开水中快速焯2分钟后捞起来。4.将盐、姜片和葱丝提早放进焯好的大鱿鱼盘里。5.锅里放底油,油烧后将流程4中的混合大鱿鱼放进锅中油爆。6.不必炒长时间,三分钟后就可以起锅。
注意大鱿鱼在绰水和油爆的情况下都不必长时间时间,否则非常容易老,口味不太好。
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