Question

生腌大虾放冰箱可以冻上吗

Answer 1

问：生腌大虾放冰箱可以冻上吗

答：您好亲亲，为您解答一下，亲生腌大虾可以放冰箱冻上。但是注意。为您说一下怎么储存海鲜储存：1.鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。 2.还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。3.如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。 在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感

答：您好亲，生腌虾可以用冻虾，只是腌制出来的虾口感会大打折扣，所以腌虾时，最好不要用冻虾，用活虾比较好。腌虾之前，一定要将虾清洗干净，将上面的脏东西全部处理掉。生腌虾需要找一个足够大的容器，将虾清洗干净后放进去，然后加入料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜、蒜头、红辣椒、香菜和熟白芝麻加进去。如果有柠檬的话，最好放上两片，没有就不放哦。将所有食材都放进去之后，再搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁，之后盖上盖子，放在冰箱里冷藏，每隔一个小时后拿出来搅拌一下，保证每一只虾都入味。大约腌制8个小时左右，就能拿出来食用了。这是一种比较简单的腌制方法，不需要很长时间。温馨提示一下哦，腌制的虾属于凉性的，如果本身就是虚寒体质的人，是不建议吃太多的。

答：亲，按照我的经验，生腌虾在常温状态下，夏季可以放一天左右，冬季可以放两天左右，如果进冰箱可以放三天左右。建议生腌虾不要放太久，因为放太久的话很容易产生细菌