Question

一斤酒放多少冰糖合适

Answer 1

问：一斤酒放多少冰糖合适

问：果子酿酒掺酒曲比列

答：亲，为您查询到：一斤酒放15-20克冰糖合适。酒加冰糖的原因就是要在一定程度上稀释酒的酒精度，使酒更加香甜醇厚，一般来说一斤酒只需加15-20克左右的冰糖，因为加冰糖的量太少会达不到稀释酒酒精度的作用。果子酿酒掺酒曲比列：0.5%的比例加入酒曲，例如1斤李子加入5克酒曲即可。酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，二是酒精发酵过程。

问：酿酒时怎么解决糊锅

问：酿酒增加香味方法

答：一：酒料还没有发酵彻底就蒸馏了；二：设备方面，1、采用直接加热式酿酒设备烤酒，2、烤酒时火力过猛。发酵不彻底就蒸馏带来的负面影响，不仅仅是蒸馏时容易糊锅。还会影响出酒率和口感，所以一定要等发酵彻底后再蒸馏。如果只是烤酒自己喝，只要在烤酒过程中，多搅拌几次醪糟，让他们不要沉入锅底就成。然后在烤酒过程中注意控制好火候就成。

问：水果酿酒发醇要多久时间

问：怎么看不到回答

答：水果酿酒发醇要15天哦。