Question

雪菜是什么菜

Answer 1

问：雪菜是什么菜

答：雪菜，学名叫雪里蕻，又名腊菜，是芥菜的一个亚种，之所以称之为雪菜，是因为这种蔬菜极其耐寒，即便积雪半尺，田间的雪菜依然翠绿如初，丝毫不受其影响，在河南省的一些地区，雪菜干脆就被直呼为“冻不坏”。 雪菜就是雪里红 雪菜一般就是指雪里红,也是芥菜的变种,通过雪菜图片就可以认出,将芥菜连茎一起腌制,就是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。不过雪菜并不是只能腌制,其茎叶都是可以作为普通蔬菜炒制食用！