Question

晒干的大虾怎么做好吃

Answer 1

问：晒干的大虾怎么做好吃

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:1.准备材料：晒干的大虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、淀粉、油。2.做法步骤：(1)将晒干的大虾放入清水中浸泡，浸泡时间约10分钟，使其软化；(2)将葱、姜、蒜、辣椒切碎；(3)将大虾捞出，放入油锅中炸至金黄色；(4)将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香；(5)加入料酒、盐、鸡精、白糖、醋、淀粉，翻炒均匀；(6)将炒好的大虾放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。3.小贴士：(1)晒干的大虾较为干燥，浸泡时间要适当延长，以保证大虾软化；(2)炸大虾时，油温要适当，以免大虾炸得过硬；(3)炒大虾时，要把握好火候，以免大虾炒得过熟；(4)加入料酒、盐、鸡精、白糖、醋、淀粉时，要把握好量，以免口味过重。