Question

西点学徒能学到东西么

Answer 1

看你幸不幸运遇到一个好师傅，是否真的愿意传授他的经验。

般都是不愿意去烘焙店当学徒，烘焙坊学习的周期会很长，因为每天需要做很多产品，时间紧任务重，大工们很少有时间系统且正规的教你每个产品制作方法，有很多配方是保密的，所以做学徒学到的技能也是杂乱无章的。

西点的种类有很多，如德式、法式、英式、俄式等，制作方法更是千变万化。

如果是从基础学起，我更建议选择正规的培训院校去学习，院校针对不同的年龄段，会有不同的课程与时间安排，当然你可以根据实际情况去咨询专业的课程老师，为你安排适合的课程。

蛋糕的发展

蛋糕起源的国家为古埃及。

古埃及前王朝开始于5500年前（公元前35世纪）终止于公元前332年（始皇帝于73年后出生）。

第一个熟练的面包师（蛋糕师）应该是早期的埃及人也是最早把烘烤作为艺术的一个民族“拉萨母斯二世”的法老墓中有一组描绘古埃及人制作蛋糕的场景以及蛋糕形状的浮雕。

古埃及时期蛋糕的制作工艺比较原始原料采用粗面粉，蜂蜜，生果。烤炉是石头做的。那时的蛋糕与面包十分相似。类似于加了蜜的面包。

五世纪这种烘焙技术传播到希腊、罗马等地。十世纪，由于砂糖的贸易交流，砂糖流入意大利，蛋糕的制作开始加入砂糖。十三世纪，由英国人命名“cake”，是旧北欧语卡卡kaka的派生词。