Question

京酱肉丝的家常做法

Answer 1

问：京酱肉丝的家常做法

答：亲亲，根据您的问题为您查询到京酱肉丝的家常做法如下：步骤1将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；步骤2 将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水；步骤3 炒锅上火加油，烧熟后将肉丝放入炒散，炒至熟时取出，放在盘中滤干油分；步骤4 炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入不停地炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；步骤5 肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可