Question

辣椒没传入中国前四川人吃什么

Answer 1

辣椒没传入中国前，四川人已经“无辣不欢”了，他们吃的辛辣调料主要是花椒、生姜、茱萸等三种。

四川人爱吃辣，不是主观因素，而是很多客观因素结合在一起的结果。川蜀之地一向是川贵山区湿气较重的偏寒地区，人们为了抵挡内心的寒气，会吃些辣味食品，但当时的中国还没有引进辣椒，所以他们会寻找替代品，比如花椒、生姜、茱萸。辣椒原产自墨西哥，明末清初传入中国，随着“湖广填四川”大移民运动的开始，辣椒才最终传入四川，成为一种蔬菜进入四川人的饭桌。


吃辣椒的好处
1、营养丰富
辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。

2、开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。

3、降脂减肥
辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。

4、止痛散热
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

以上内容参考：央视网-吃辣椒能防癌？适当吃辣椒有4大好处(http://food.cctv.com/2016/08/15/ARTIknYvo4FQRBkUJOF2CiO1160815.shtml)