Question

为什么一穗玉米有的颗粒特别甜而大多数颗粒不是甜的，且有一现象，甜粒玉米明显颜色发灰且扁塌

Answer 1

问：为什么一穗玉米有的颗粒特别甜而大多数颗粒不是甜的，且有一现象，甜粒玉米明显颜色发灰且扁塌

答：首先，一穗玉米有的颗粒特别甜而大多数颗粒不是甜的是由于一穗玉米的不同部分受光面积、强度不同，吸收能力不均匀，产生淀粉的量就不均匀，或者是玉米授粉不良，亦或是玉米种子基因突变，因此有的部分甜有的部分不甜。

答：其次，甜粒玉米明显颜色发灰且扁塌原因有：1、玉米在种植灌浆后期，由于水分补给不足，导致玉米不能吸收到足够的水分，而出现籽粒干瘪或是不饱满的情况；2、新鲜玉米采收后储存不当导致。现阶段，鲜玉米采收后普遍需要长距离运输才能最终到达消费者手中，温度设定不当、运输时间过长，会使玉米发酸、籽粒干瘪。冷藏储存时空气过于干燥，也会出现脱水干瘪，玉米采收后需快速降温至5度以下，在湿度75%的环境中储存；