Question

食品添加剂有哪些

Answer 1

问：食品添加剂有哪些

答：食品添加剂有哪些种类：防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

答：食品添加剂的危害防腐剂：在很多食品中都添加有防腐剂，摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。色素：在一些饮料中、冷饮食品中都含有色素，过量使用人工色素会加速孩子体内锌元素的流失，流失的结果就是多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓，智力发育迟缓、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会产生生殖障碍。凝固剂：在我们常见的果冻中就含有此类添加剂，还有色素，少量食用对人体危害不大。食品添加剂的种类繁多，总之只要适量添加、适量食用，对我们的正常生活影响还是不大的。