我国历史上最早的农业科学著作是
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北魏末年(约533--534年),贾思勰撰写的《齐民要术》是我国现存最早的一部完整的农书,也是世界科学文化宝库中的珍贵典籍。它系统地总结了6世纪前我国北方的农业生产和农业科学技术,对后世农学影响很大,在我国和世界农业科学技术发展史上都占有重要的地位,在国外,特别在日本,备受重视。
《齐民要术》全书约11余万字,除“序”和“卷首”的“杂说”外,共分10卷92篇。
《齐民要术》是对秦汉以来我国黄河流域农业科学的一个系统总结,是中国古代农学发展史上具有划时代意义的里程碑。
据《中国农学书录》记载,中国古代农书共有500多种,流传到今的有300多种。 在这300多种农书中,《齐民要术》、《农桑辑要》、《王祯农书》、《农政全书》和《授时通考》内容最丰,影响最大,称为“五大农书”。