餐饮业如何应对公共卫生突发引发的风险,企业如何战略选择
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突发性公共卫生事件是指“突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件”[1]。自2003年非典爆发后，重大突发性公共卫生事件再一次得到全社会广泛关注是年初席卷全国甚至波及全球79个国家的新型冠状病毒肺炎。这场突如其来的疫情给以餐饮业为代表的第三产业带来有史以来最大的重创。1月23日，随着武汉宣布“封城”，浙江省启动重大公共突发卫生事件一级响应，全国各地先后加入到这场没有硝烟的防疫战争中，国内餐饮业全面停摆，集体陷入危机。疫情结束后餐饮市场将迎来重新洗牌，优胜劣汰的新局面，机遇与挑战下如何破破困境，实现“报复性”反弹是企业面临的一大难题
咨询记录 · 回答于2021-10-28
餐饮业如何应对公共卫生突发引发的风险,企业如何战略选择
突发性公共卫生事件是指“突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件”[1]。自2003年非典爆发后，重大突发性公共卫生事件再一次得到全社会广泛关注是年初席卷全国甚至波及全球79个国家的新型冠状病毒肺炎。这场突如其来的疫情给以餐饮业为代表的第三产业带来有史以来最大的重创。1月23日，随着武汉宣布“封城”，浙江省启动重大公共突发卫生事件一级响应，全国各地先后加入到这场没有硝烟的防疫战争中，国内餐饮业全面停摆，集体陷入危机。疫情结束后餐饮市场将迎来重新洗牌，优胜劣汰的新局面，机遇与挑战下如何破破困境，实现“报复性”反弹是企业面临的一大难题
1.要甘心退出:建议低端制造、高耗能高污染企业以收缩为主。2.要融合转和顺势转:拥有良好资金实力的房地产企业,一是跨界融合,比如旅游+地产、主题公园+地产、休闲度假+地产。二是转型进入新兴产业。一些企业可以根据自己相对优势考虑顺势...3.要专注于小而美:专注于自己熟悉领域,超出行业平均水平,小而美反而是稳妥和积极的均衡表现4.练好内功:民营企业做好建章立制、股权激励、信息化、标准化等;国有企业要是能解决内部人控制
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本回答由泰硕安诚提供