咸菜饼的面怎么和的视频窍门
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主料
自发粉一包 咸菜
肉末，葱
盐适量
辅料
糖少许 味精少许
料酒，温开水
操作步骤
1. 把自发粉倒在备用盆里，加点盐这样和出来的面团有韧性，用温水搅拌，拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵两倍大即可。
2. 把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，油热倒入咸菜末翻炒，撒入适量白糖和味精后盛出放凉，再把咸菜与肉末、葱一起搅拌
3. 面粉发酵好后，手沾些油，把面粉里的气揉掉，不要太用力，
4. 往盘子里倒点油，揪一团面在手里压扁放入馅料，馅要多点。再把边捏起来，要把口子封好，要不馅容易出来，包好了就放在油盘里待用。
5. 把油烧热把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎
6. 煎至两面金黄就可以食用了
咨询记录 · 回答于2022-04-16
咸菜饼的面怎么和的视频窍门
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主料自发粉一包 咸菜肉末，葱盐适量辅料糖少许 味精少许料酒，温开水操作步骤1. 把自发粉倒在备用盆里，加点盐这样和出来的面团有韧性，用温水搅拌，拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵两倍大即可。2. 把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，油热倒入咸菜末翻炒，撒入适量白糖和味精后盛出放凉，再把咸菜与肉末、葱一起搅拌3. 面粉发酵好后，手沾些油，把面粉里的气揉掉，不要太用力，4. 往盘子里倒点油，揪一团面在手里压扁放入馅料，馅要多点。再把边捏起来，要把口子封好，要不馅容易出来，包好了就放在油盘里待用。5. 把油烧热把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎6. 煎至两面金黄就可以食用了
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