Question

清凉糕是不是绿豆糕呢

Answer 1

问：清凉糕是不是绿豆糕呢

答：不是

答：清凉糕是地瓜粉熬的，待凉了后切成一小块一小块，浸在冷开水中放在冰箱，吃时盛在小碗里加点白糖和醋或薄荷油，吃起来很清凉、爽口、滑腻。

答：绿豆糕制作以下过程

答：1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

答：2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

答：3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出

答：4、过筛成细腻的绿豆泥。

答：5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

答：6、加入白糖，小火不停翻炒

答：7、炒至绿豆泥抱团，关火。

答：8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。