Question

鼠曲草焯水为什么要加盐

Answer 1

问：鼠曲草焯水为什么要加盐

答：您好，很高兴为您解答！鼠曲草焯水是不需要要加盐的，但是需要加碱。

答：适当的加一些食用碱的好处食用碱也就是小苏打，将其放入煮好的鼠曲草中，不仅可以提亮其翠绿的颜色，维持颜色的保鲜程度，还能起到清洁作用，将鼠曲草可能带有的泥沙、农药残留等有害物质进行初步清洗去除，因此很多人在焯烫鼠曲草的时候会加入适量的碱。