Question

氨基是什么

Answer 1

氨基是有机化学中的基本碱基。
氨基是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成，化学式-nh2。如氨基酸就含有氨基，有一定碱的特性。
氨基是一个活性大、易被氧化的基团。在有机合成中需要用易于脱去的基团进行保护。分为酰化保护，即用酸酐保护；用苄基保护；手性化合物常用cbz，boc，fmoc等保护氨基酸。
氨基转移反应的实验原理：
氨基移换酶也称转氨酶，它能催化α-氨基酸的氨基与α-酮酸的α-酮基互换，这种作用称为氨基移换作用，它在生物体内蛋白质的合成与分解等中间代谢。
在糖、脂肪、蛋白质三类物质代谢的相互联系、相互转化上，都起着很重要的作用。任何一种氨基酸进行转氨作用时，都由其专一的转氨酶催化，它们的最适ph接近7.4。