Question

米线怎么做最好吃

Answer 1

问：米线怎么做最好吃

答：花甲米线的做法步骤：　　1、温水将米线泡发，至少提前4小时泡，然后开水煮1-2分钟左右，捞起后迅速冷水冲凉。　　2、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右，去沙备用。为了除沙更干净，还可以开水先烫一下，待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。　　3、烧油，依次下干辣椒、花椒、姜蒜炒香。　　4、加入大概两小碗的高汤，加入耗油一汤匙，料酒少许，生抽、老抽少许，最后下入花甲，葱段，煮大概两分钟左右入味。　　5、起锅前加入适量盐、鸡精调味，直接浇到煮好的米线里即可。

问：抱歉我不太理解，可否详细说一下呢？

答：香辣牛肉米线的做法步骤：　　1、牛肉切丁，锅里烧水煮熟过滤掉血水。　　2、炒锅放油，依次放姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。　　3、下牛肉煸炒，放酱油、老干妈炒香，开小火烧一会入味。　　4、加水，水位要高于牛肉，放辣椒粉、干辣椒、胡椒粉搅拌均匀，开大火烧开，然后转小火熬制40-60分钟。　　5、锅烧水，水开放入米线，大火煮2-3分钟关火，将米线铺放在碗里，把牛肉浇在米线上即可。