Question

鸡兔同笼怎么做

Answer 1

问：鸡兔同笼怎么做

答：鸡兔同笼是一道很受欢迎的家常菜，也是数量口味丰富的佳肴。它的做法具体如下：1. 食材准备：准备一只鸡（900克左右）、兔肉（500克左右），还有大米（850克左右）、姜（20克左右）、葱（25克左右）、八角（20克左右）、桂皮（10克左右）、干黄花椒（10克左右）、冰糖（10克左右）、料酒（30克左右）、蚝油、盐。2. 准备工作：将鸡兔肉去骨后过冷水清洗干净，切成大小相同的块；葱姜切末；大米冲洗干净；准备一大锅清水、清备好调料；把八角、桂皮置于金属匙放入锅中烧煮，锅中放入400克盐，450克食用油，50克香油，烧开后把锅内清汤捞出。3. 烹制：将汤放入煲中，加入姜葱末，煲开，然后把鸡兔肉放入煲中，烧开。把饭加入煲中，放入盐和冰糖，炖煮30分钟，调入料酒、蚝油，继续煮制20分钟，即可出锅。除了鸡兔同笼之外，还有很多其他常见的类似菜式，比如鱼鸡同笼、羊肉同笼等。它们都采用类似的做法，只是食材和调料的种类不同。可以根据自己的口味来选择不同的食材和调料，调制出不同的美味佳肴。