Question

怎样让月饼表面发红，烤出来的月饼总是白白的。

Answer 1

问：怎样让月饼表面发红，烤出来的月饼总是白白的。

答：您好，月饼出炉后表面发白原因有以下几方面：（1）月饼皮配方中碱水不够。（2）烘烤时间太短。（3）撒粉太多

答：您好，在解决完上述问题时，您出烤箱时，用硅胶刷蘸蛋黄液，涂抹月饼表面。涂抹时，总有蛋液气泡在月饼表面。再入烤箱烘烤时，表面就发红。

答：希望我的回答对您有帮助，可以的话麻烦您给个赞吧！谢谢！