Question

煎饼总爱粘在一起怎么办

Answer 1

问：煎饼总爱粘在一起怎么办

答：您好，有两种可能，一、水放得太多，二、煎饼没有熟透，里面还是面糊，所以会黏在一起，教你一个方法：自制煎饼果子主料面粉150克辅料鸡蛋1个 玉米粉2大勺 绿豆粉2大勺 生菜2片调料花生油适量 食盐3克 甜面酱1小勺 辣椒粉1小勺 水适量自制煎饼果子的做法1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆8.捞出果