Question

煮熟的牛肉发红是什么原因

Answer 1

问：煮熟的牛肉发红是什么原因

答：亲亲，牛肉本身属于红肉，肉质中含有肌红蛋白，肌红蛋白就是红色的，所以牛肉煮熟之后就呈现红色，可以食用。

答：亲亲，牛肉中加入了亚硝酸盐，它可以保持食物的风味和颜色，过量食用此类牛肉可能引起中毒。