请问酸辣粉里面的高汤怎么制作，放些什么调料
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用料 猪骨头 一块 蛏干 七八只 香菇干 三四朵 以上为煲汤材料 红薯粉条 一小把 辣椒油 1大匙 醋 1大匙 生抽 1大匙 香油 1大匙 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 花椒粉 1/2小匙 香芹碎 少许 酸辣粉（高汤版）的做法 提前煮好一份蛏干香菇筒骨汤，这个电炖锅的容量大概是700ml。 将所有的调料放入大碗中 红薯粉条提前泡发，待高汤煮好后将红薯粉条放入高汤中煮5分钟。 起锅前撒入香芹碎，熄火后将粉条倒入调料大碗中拌匀即可。 粉条吸饱了汤汁，入味得极好。
咨询记录 · 回答于2022-01-04
请问酸辣粉里面的高汤怎么制作，放些什么调料
用料 猪骨头 一块 蛏干 七八只 香菇干 三四朵 以上为煲汤材料 红薯粉条 一小把 辣椒油 1大匙 醋 1大匙 生抽 1大匙 香油 1大匙 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 花椒粉 1/2小匙 香芹碎 少许 酸辣粉（高汤版）的做法 提前煮好一份蛏干香菇筒骨汤，这个电炖锅的容量大概是700ml。 将所有的调料放入大碗中 红薯粉条提前泡发，待高汤煮好后将红薯粉条放入高汤中煮5分钟。 起锅前撒入香芹碎，熄火后将粉条倒入调料大碗中拌匀即可。 粉条吸饱了汤汁，入味得极好。
高汤酸辣粉做法 -1首先在深底锅里放入提前处理好的老母鸡、清水、枸杞、小葱和姜片，转到中火进行熬制，熬出鸡汤后盛入碗里。2在炒锅里倒入清水，转到中火烧热，等锅里的水煮开后放入红薯粉进行煮制，等红薯粉变软了，并且呈现透明状就可以关火，捞出来沥干水分。3把辣椒和麻椒清洗干净，用剪刀剪碎，和花椒一同放入碗里，在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，之后倒入碗里，一股辣味飘逸出来，太香了。
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答
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