Question

用烤箱烤松子，怎样才能让松子开口？

Answer 1

问：用烤箱烤松子，怎样才能让松子开口？

答：把松子放进烤箱中间层，温度设定170-180度，上下加热，烘焙5-8分钟即可。松子开口的方法方法一：1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)方法二：1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。方法三：1.松子用清水浸泡和打磨。2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。方法四：1.用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。2.取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。3.注意火不要太大，容易烤糊。可以先拿少量做实验。