白酒调制配方大全

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摘要 ---
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**准备材料:**
* 水果鸡尾酒:150克
* 白酒:30克
* 雪碧:70克
* 柠檬:30克
* 冰块:适量
**原料配方:**
凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。
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咨询记录 · 回答于2024-01-06
白酒调制配方大全
**白酒调制配方大全** **准备材料:** * 水果鸡尾酒:150克 * 白酒:30克 * 雪碧:70克 * 柠檬:30克 * 冰块:适量 **原料配方** 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。 * 粮食类:高粱、玉米、大麦 * 薯类:甘薯、木薯 * 含糖原料:甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。 此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。 野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
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