Question

炒猪肉丝中小火乱炒几分钟可以杀死寄生虫

Answer 1

问：炒猪肉丝中小火乱炒几分钟可以杀死寄生虫

答：亲，至少需要5分钟以上才能杀死寄生虫！猪肉的寄生虫主要是猪肉绦虫，其虫卵是不耐高温的，猪肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，因此烹饪时务必将肉煮熟。为防误食虫卵，应将切生、熟肉的刀和砧板分开。此外，猪肉在零下12-13℃环境中，经12小时，可全部杀死囊尾蚴。