Question

芝麻饼的做法 香酥

Answer 1

问：芝麻饼的做法 香酥

答：1、食材清单：面粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺、芝麻5g。2、烹饪步骤：面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。3、放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。4、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。5、压成椭圆形。6、擀成牛舌状。7、从一头卷起。8、全部卷好立起。9、用手掌摁扁。10、擀成约1厘米左右厚的饼皮。11、全部做好醒15分钟。表面刷蛋液，撒白芝麻。用擀面杖将芝麻压紧12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。13、不要加上盖，用蒸锅盖。14、大约3分钟翻面。15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。16、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。