Question

乌鸡汤的正确炖法

Answer 1

问：乌鸡汤的正确炖法

答：亲亲，晚上好，准备好食材：红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。

答：砂锅中加入足够量的清水，开大火开始烧水，陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水，把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理，还要加入1大勺料酒，1个葱结和几块生姜去腥，大火把水烧开后再煮上3分钟，水沸腾后会有浮沫出现，要把浮沫打去，这样才不会黏附在鸡肉上面，鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要，然后用热水把鸡肉冲洗一下，然后把鸡肉倒入砂锅中，此时砂锅中的水是沸腾的，把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内，然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。经过1个半小时的炖煮，乌鸡已经很软烂了，然后把枸杞子倒进砂锅内，再加上适量的盐调味，少许的白胡椒粉去腥增香，加盖再炖3分钟，这样滋补又鲜美的红枣枸杞乌鸡汤就好啦

答：一般汤的做法都很简单，只要先把食材仔细处理好，盐味控制恰到好处，那么你想要的效果一般都会如约而至。乌鸡汤对女人很好，加了药膳的乌鸡汤就更好了，给自己也做上一碗吧