Question

机器人刀削面和面加什么削的时候才不断

Answer 1

问：机器人刀削面和面加什么削的时候才不断

答：亲亲，机器人刀削面和面方法与手工不同，特别是加水量，同时必须加点食用盐、筋力源等，刀削面才能筋道爽滑，易于刀削，面团不宜板结。

问：用机器和面，压面，成型之后，用机器人削面，面为什么总会断

答：亲亲，可能是面的柔韧性不好，可以适量加点水和盐巴哦

答：刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

答：以上信息来源于百度

问：用机器和面压面得需要多久，面里有气泡怎么办

答：亲亲，用机器和面压面需要10分钟左右，能看到面已成团且表面光滑就好了。面里有气泡的话根据情况加面粉或者水

答：面里有气泡可能加水多了,或是面粉过量导致机器法均匀搅拌,出现气泡。