Question

烧烤蒜蓉酱和烧烤蒜蓉辣酱配方以及做法

Answer 1

问：烧烤蒜蓉酱和烧烤蒜蓉辣酱配方以及做法

答：您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，爱吃烤鸭啦不是机器人，请不要结束订单，谢谢！

答：您好，我这边为您查询到烧烤蒜蓉酱的配方食材：大蒜半斤，小米辣半斤，姜2块，白酒1勺，白醋1勺，盐2勺，食用油适量。

答：以及蒜蓉辣椒酱的做法:1.将所有的食材都准备好，大蒜先去皮，然后清洗干净，沥干水分，放入绞肉机里面。小米辣去掉蒂，清洗干净，沥干水分，也放入绞肉机里面。姜去皮，清洗干净，也放入绞肉机里面。开启绞肉机，把姜蒜小米辣搅打成姜蒜辣椒碎就可以了。如果喜欢有颗粒口感的朋友，可以不用搅打那么细腻，吃起来会更有蒜香味道。家里如果没有绞肉机，可以直接用刀剁，只是稍微会麻烦一点，注意别剁到手就行。2.起一锅，里面放入稍微多一点的食用油，先下入三分之二的蒜蓉辣椒，然后加入1勺白酒增加香味，再放入1勺白醋，2勺盐，然后开小火慢慢地炒。把蒜蓉辣椒里面的水分炒干，这期间要记得不停地用铲子翻炒，防止糊底，到时候就容易变苦味，不好吃了。

答：3.等到水分炒得差不多了，再把剩下的三分之一蒜蓉辣椒挤干水分，然后倒进来，开大火快速翻炒40秒钟，炒出里面的香味来。最后这一步主要的目的是把剩下的蒜蓉辣椒炒熟就可以了，然后盛出来装入碗里先放凉，然后再准备一个干净无水无油的密封罐，把它装起来，这样可以吃上一段时间了。这里剩下的蒜蓉辣椒一定要把水分挤干哦，不然炒出来的蒜蓉辣酱会带苦味。4.这样分两次炒出来的蒜蓉辣酱，蒜香味更浓，而且吃起来有蒜的颗粒口感，不管是用来拌饭，还是拌菜，烤生蚝，吃起来都更香。有的时候不想炒菜，直接舀几勺裹着米饭就解决一顿了，吃起来也特别的香，特别的下饭哦。

答：感谢您的提问，如果您对我的回答满意的话，可以麻烦您用发大财的手帮我在右下角↘点击评论给我点个赞！祝福您生活愉快，万事如意，身体健康，恭喜发财！