Question

柠檬水用开水冲还是温水

Answer 1

问：柠檬水用开水冲还是温水

答：您好亲，用温水。柠檬水最好用60到70摄氏度的温水冲。因为如果用太凉的水泡柠檬，柠檬中的化合物不能溶解到水里，其香味也会降低。用沸水浸泡柠檬，则会溶出许多苦味物质，像橙皮甙等使口感上感觉苦。人们担心的水温太高会破坏维生素C其实不用考虑，因为柠檬属于强酸性的水果，而维生素C在酸性环境中，耐热。希望对您有所帮助，同时祝您生活愉快。