Question

豆腐脑的做法和配方

Answer 1

问：豆腐脑的做法和配方

答：亲～很高兴为你回答这题❤️豆腐脑的做法和配方：（一）准备食材准备豆腐、食用碱水，以及新鲜食材，比如香菇、肉末、火腿肠片等。（二）豆腐拌碱水取一大碗，将豆腐放入，在上面加入适量的食用碱水。（三）放入新鲜食材将准备好的新鲜食材拌入豆腐，搅拌均匀。（四）放入油将食用油放入碗中，加热至沸腾，然后把熔化的油淋入豆腐上，便可以开始烹调豆腐脑了。（五）装盘将豆腐脑装盘，上桌即可。豆腐脑的配方大致有以下：豆腐150克，香菇50克、肉末60克、火腿肠片20克、葱花15克、姜片10克、蒜泥5克、酱油10克、淀粉20克、食用油50克、食用碱水2汤匙。另外，还可以添加一些食材，如辣椒、香芹、芹菜、尖椒、豆芽等，还可以按照个人口味和烹饪心得，灵活更改调料以达到更棒的口感，如添加少许料酒