Question

蒸熟了的粉蒸肉有猪气味怎么办？

Answer 1

问：蒸熟了的粉蒸肉有猪气味怎么办？

答：煮熟的粉蒸肉有猪肉味去味的方法:1,如果不急着吃，将煮熟的粉猪肉放入切片的大葱和姜片，再放到蒸锅当中蒸煮，油热气将大葱和姜片蒸熟，味道会掩盖过猪肉的气味。2，碗中准备白醋，葱花小段，小米辣，蒜瓣，白糖，蚝油放到一起进行搅拌，起锅烧油，将热油浇到刚才调好的料子上一起搅拌，放到蒸熟的粉酥肉上，通过蘸料的方式缓解猪气味。

答：粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。