Question

牛舌头怎么处理去皮

Answer 1

问：牛舌头怎么处理去皮

答：牛舌头去皮的方法:牛舌焯水后用力剥开牛舌表面的皮即可

答：处理牛舌头去皮分为四步，冷冻牛舌头直接用刀子切也可以去皮，不过这种方法会切去一些肉，不是很建议用这种方法，焯水处理牛舌头的方法如下：清洗处理。新鲜牛舌洗干净，如果舌苔上有脏东西把它刷掉，把舌根不的劲或者淋巴去掉，然后使用清水冲洗干净，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。焯水。初步清洗处理的牛舌放到一个比较大的锅里面，凉水没过牛舌头，葱放进去。开中火慢慢的加热，直到水开始冒泡，并且烧开。一直都用中火，把舌头里面的脏水和血水慢慢的逼出来，烧开以后再煮两分钟。煮到牛舌苔变为白色，而且稍微翘起就可以了。