Question

广东脆皮乳鸽是烤出来的还是炸出来的

Answer 1

问：广东脆皮乳鸽是烤出来的还是炸出来的

答：亲亲您好！广东脆皮乳鸽是烤出来的哦，制作广东脆皮乳鸽时，通常会先将乳鸽处理干净，然后用辣椒、姜、葱等调料腌制一段时间，接着将乳鸽悬挂于锅架上烤制。在烤制过程中，需要反复刷上糖水或麦芽糖水，使得乳鸽外表呈现出金黄色、脆皮酥脆的效果，口感非常不错。所以广东脆皮乳鸽以烤制出来的形式展现的呢通过长时间的烤制,使鸽体内外逐渐发酵和变化,最终形成风味迷人的“脆皮”和嫩滑多汁的“乳肉”。