Question

煮虾冷水下锅还是热水下锅

Answer 1

问：煮虾冷水下锅还是热水下锅

答：亲，煮虾的时候，一般建议使用开水（沸水）下锅，因为这样可以更快速地将虾煮熟，并且能够保持虾的鲜嫩口感和颜色。如果用冷水下锅，虾需要慢慢加热才能被煮熟，不仅时间会比较长，而且容易使虾的营养成分流失，口感也会变得稍微硬一些。 此外，如果虾没有完全煮熟就取出，还有可能导致食物中的病原体滋生引起食物中毒等问题。因此，建议在煮虾的时候使用开水下锅，将虾迅速煮熟，然后捞出放在凉水中或冰水中冷却，这样不仅可以保证虾的口感，还可以更好地保留虾的鲜味和营养。