Question

明胶是什么做的

Answer 1

问：明胶是什么做的

答：您好，明胶是经胶原适度水解和热变性得到的产物,生产明胶的原料主要是动物的皮、骨及制革业废料等,市场上常见的明胶多以牛皮牛骨或猪皮为原料制备,近年来由于疯牛病和口蹄疫的出现,许多明胶生产厂家开始转向以鱼皮、鱼鳞和鸡皮为原料制备明胶。 明胶的生产方法主要有碱法、酸法、酶法等。碱法和酸法是传统的生产方法,生产周期较长一般为15天,所排废液对环境的污染较大。由于酶法制备明胶的生产成本较低,产品安全性高,在医药、食品领域等逐步取代酸法和碱法生产的明胶。 明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样,用作粘结剂使用时,要求粘接强度;用于照相、食品、医药等领域时,则强调产品的纯度。按照品质不同可以分为高档明胶、低档明胶、骨胶,其中高档明胶简称明胶,国外称为Gelatin,低档明胶和骨胶则称为Glue。