Question

蛋糕胚很干是怎么回事

Answer 1

问：蛋糕胚很干是怎么回事

答：亲、您好！蛋糕胚很干可能是由以下原因造成的：1. 烘焙时间过长：烘焙时间过长会导致蛋糕胚过度干燥。2. 烤箱温度过高：烤箱温度过高会使蛋糕胚表面过早结皮，内部无法充分膨胀，导致干燥。3. 面粉过多：面粉过多会使蛋糕胚过于紧密，无法充分膨胀，导致干燥。4. 液体不足：液体不足会使蛋糕胚无法充分湿润，导致干燥。5. 蛋糕胚搅拌过度：蛋糕胚搅拌过度会使面糊中的面筋过度发达，导致蛋糕胚过于紧密，无法充分膨胀，导致干燥。解决方法：1. 控制烘焙时间和温度，避免过度烘焙。2. 调整烤箱温度，使其适合蛋糕胚的烘焙。3. 控制面粉的用量，避免过多。4. 增加液体的用量，使蛋糕胚充分湿润。5. 控制搅拌时间和力度，避免过度搅拌。