Question

羊肉炖白萝卜的做法

Answer 1

问：羊肉炖白萝卜的做法

答：您好亲亲~羊肉炖白萝卜的做法是：羊肉最好是选择羊腿肉，买回来以后，先把羊肉上面的白色筋去掉，清洗干净，然后切成2cm左右的小方块，放入水中浸泡20分钟，充分泡出血水清水，泡好以后再冲洗两遍。准备锅放入适量清水，大火烧开以后，再把羊肉放入焯水三分钟，表面会出现非常多的白沫，用勺子把它撇去，捞出来以后在冲洗干净，表面沥干水分，放入盘中备用。葱切片，姜切片，枸杞清洗干净，香菜切段备用。白萝卜清洗干净，去掉头尾，把皮擦掉，然后切成3cm左右的方块。把锅清洗干净，再放入干净的清水，然后先把羊肉放入大火烧开，再转为小火。倒入一点料酒去腥，然后放入姜片，葱，还有八角，花椒都放入，炖制一个小时左右。羊肉快熟了的时候，放入白萝卜，枸杞继续炖，待全部熟透以后就把盐，还有白胡椒撒上充分搅拌一下就可以出锅了。最后撒上一撮香菜段，羊肉萝卜汤趁热喝味道最好，而且不膻。