Question

怎样煮扒鸡好吃又简单窍门

Answer 1

问：怎样煮扒鸡好吃又简单窍门

答：亲，早上好，很高兴为您作答：扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。借鉴扒肘。扒牛肉的烹饪工艺，以扒为主。扒的制作过程较为复杂，而扒鸡，是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。

问：能不能再展开讲讲？

答：1、食材：扒鸡500克，青椒1个，红椒1个，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒6个，花椒20颗，食用油50克。2、准备食材：扒鸡、干辣椒、姜、蒜、花椒、青椒、红椒。3、姜、蒜去皮切片。干辣椒段成2厘米左右长的段。4、青椒、红椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成2厘米左右长的段。5、将扒鸡取出，用手撕成块。6、锅中放入食用油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒，小火炒香。7、倒入扒鸡一起翻炒，炒2分钟左右，将扒鸡肉炒热透。8、倒入青椒、红椒继续翻炒半分钟左右，关火。9、装盘。感谢咨询，祝您生活愉快，美丽健康，用餐愉快，麻烦给个赞奥！