酱油是生抽还是老抽

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摘要 亲,酱油有生抽和老抽两种类型,它们的味道和用途略有不同。生抽是指未经长时间陈酿的酱油,颜色呈鲜红色,鲜味较浓,咸度也相对较低,常用于蘸食、制作拌凉菜、腌制等。老抽是指经过长时间陈酿的酱油,颜色呈深色,味道更加复杂,鲜味较淡,咸度较高,常用于烹饪中为菜肴调色、提香味等哦!
咨询记录 · 回答于2023-04-10
酱油是生抽还是老抽
亲,您好酱油生抽,老抽两种都有哦!
亲,酱油有生抽和老抽两种类型,它们的味道和用途略有不同。生抽是指未经长时间陈酿的酱油,颜色呈鲜红色,鲜味较浓,咸度也相对较低,常用于蘸食、制作拌凉菜、腌制等。老抽是指经过长时间陈酿的酱油,颜色呈深色,味道更加复杂,鲜味较淡,咸度较高,常用于烹饪中为菜肴调色、提香味等哦!
所以,如果您需要增加酱油的颜色和香味,或煮菜时需要一定的咸度,可以选择老抽。如果您需要调味时不会影响菜肴颜色,并且味道要求清新鲜美,可以选择生抽哦!
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