Question

排骨炖山药怎么炖最好喝

Answer 1

问：排骨炖山药怎么炖最好喝

答：亲亲，排骨炖山药有以下两个要点

答：1.山药清洗去皮的时候，最后在放入白醋的水中，这样能山药防止氧化变黑。2.大骨翻炒一会，煮出来的汤汁才会变白

答：汤名：山药排骨汤原材料：山药、大骨、胡萝卜、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐工艺流程如下：步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可食用。

答：亲亲，以上是具体的煲汤步骤哟