山羊肉贵还是绵羊肉贵
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山羊肉和绵羊肉的价格是差不多的。 一般来说,济南人和南方人更喜欢吃山羊,而东北、西北等地的人则更喜欢吃绵羊肉。
咨询记录 · 回答于2023-03-08
山羊肉贵还是绵羊肉贵
山羊肉和绵羊肉的价格是差不多的。 一般来说,济南人和南方人更喜欢吃山羊,而东北、西北等地的人则更喜欢吃绵羊肉。
而且,南方没草原,吃山羊肉也多点。北方吃绵羊肉,绵羊肉补身体。
从肉质上说,由于绵羊肉的肌纤维之间有一定的脂肪,吃起来更滑嫩、细腻。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少
从肉质上说,由于绵羊肉的肌纤维之间有一定的脂肪,吃起来更滑嫩、细腻。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少,脂肪主要聚集在腹下,更瘦一些,肉质比较紧,相对更适合济南人口味。
山羊肉与绵羊肉的鉴别1.看肌肉从肌肉方面看,绵羊肉感觉比较黏手,山羊肉则发散,不黏手。看肉上的毛形从肉上的毛形看,绵羊肉上的毛卷曲,山羊肉上的毛则又硬又直。2.看肌肉纤维从肌肉纤维看,绵羊肉的肌肉纤维细短,山羊肉的肌肉纤维粗长。3.看肋骨从肋骨看,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
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