Question

烤出来的面包里面很湿

Answer 1

问：烤出来的面包里面很湿

答：亲，很高兴为您服务。烤出来的面包绝差里面很湿原因可能是把面团放在烤箱里时间太长了。可以将面包烤出来后立刻从烤箱睁宏坦取出，再放在温暖的地方让它自己晾凉悉桐一会儿，以免热对起酵作用。

答：亲，烤面包烤箱的温度也很重要。应尽量使烤温的分配尽可能的均匀，使面团在烤箱里都有充分的发酵，深色面包可以把旁虚悔温度微高一点，但面包不能烤的太久，要控制时间誉信，除去自然蒸发湿度，以免吃起来不够酥软。最后，把面包从烤箱里拿出来后，可以把抹上一些水，这样面包表面不会很硬，而且还可运正以带出酥脆的口感。

答：亲，湿还有可能是面包没有烤熟的表现，应该是烤制的时间太短，导致里面没有熟透。解决方法：调低一下烤箱李毁的温度。烤制面包时间应该为12分钟左右。上火180度，下火150度。调低一下配方中糖和盐的比例。糖分太多，也哪顷备会导致蛋糕沉底，导致蛋糕底部可能会比较湿。盐的比例太高，也会导致蛋糕难以烤乎并制熟透。

答：面包湿的其他原因：1、面和得太湿樱型闭，应减少水或者牛奶.鸡蛋等。2、租猛模具太大，脊裂装得太满导致里面达不到烤熟的温度。3、烤的时间太短。

答：解决方法：1、调低温度，增加烘烤时间。不能照搬配方上的燃缺温度。这一次不熟后就知道了，要么一开始就调高烤箱温度，要么增加配神烘烤时间，要么干脆高温上色后再调到150--160度左右，延长烘烤时间。烤箱温度偏低，所以蛋糕一般先用180度上色，然后调到150度，再烤50分钟左右，一个蛋糕得一个多小时。多做几次掌握自己烤箱就好了。2、再就是用的配方要看看，多少的量应该用多大的模子这个也很关键。量多模子小也不容易熟，刚开始最好用小纸杯做，容易成功。觉得快熟了拿个牙签往蛋糕里插进去，拔出来看看牙签上干干的，没沾湿湿的粉就差不多了。长时间低温烘烤的时候最好拿锡纸或者烤盘在蛋糕上面扣一下，这样表面不会皮卖辩开裂。