Question

烤鱼怎么腌制才最嫩窍门

Answer 1

问：烤鱼怎么腌制才最嫩窍门

答：亲，您好很高兴为您解答腌制烤鱼的关键是要让鱼肉入味，同时保持鱼肉的嫩滑口感。以下是一些腌制烤鱼的窍门：1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉更嫩，更容易入味。最好选择当天捕捞的鱼。2. 用盐腌制：将鱼洗净后，在鱼肉上均匀地撒上一层盐，放置15-20分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除鱼肉中的异味，同时让鱼肉更加嫩滑。3. 加入酒和姜片：将鱼肉放入腌制盆中，加入适量的料酒和姜片，轻轻搅拌均匀，放置30分钟左右。这样可以去除鱼肉中的腥味，同时增加鱼肉的香味。4. 加入酱油和糖：将适量的酱油和糖混合均匀，倒入腌制盆中，轻轻搅拌均匀，放置1-2小时。这样可以让鱼肉更加入味，同时增加鱼肉的甜味。5. 加入柠檬汁：将适量的柠檬汁倒入腌制盆中，轻轻搅拌均匀，放置30分钟左右。这样可以让鱼肉更加嫩滑，同时增加鱼肉的酸味。6. 加入橄榄油：将适量的橄榄油倒入腌制盆中，轻轻搅拌均匀，放置30分钟左右。这样可以让鱼肉更加嫩滑，同时增加鱼肉的油脂味。以上是一些腌制烤鱼的窍门，可以根据自己的口味和喜好进行调整。