Question

菠萝有酒味还能吃么

Answer 1

问：菠萝有酒味还能吃么

答：您好，菠萝出现酒味提示食物出现变质发酵，不建议食用。

答：菠萝中含有丰富的糖类，以及极少量的蛋白质。糖类经酵母菌等细菌发酵后，会产生乳酸、乙酸、乙醇、二氧化碳、脂肪酸、甘油、胆碱等物质，产生类似酒精的气味。出现酒味等异常气味，提示食物已经发生变质，其营养成分已发生改变，可能产生了有害于人体的成分，同时可能存在杂菌大量繁殖等情况，摄入后可能会导致食物中毒、胃肠炎等危害，因此不建议食用。对于水果等食物，建议以适量购买、短期内食用为主，避免长期存在，如需存在需注意保存条件，建议以低温为主。出现呕吐、腹泻等食物中毒或胃肠炎表现，建议及时前往医院就诊。

答：以上信息来源小荷医典