Question

豆腐是发酵食品吗

Answer 1

问：豆腐是发酵食品吗

答：豆腐不是发酵食品，它是一种以大豆为主要原料，经过研磨、加热、凝固等工艺制成的食品。豆腐的制作过程中并没有使用发酵剂，而是通过加热使大豆中的蛋白质凝固而成。因此，豆腐不属于发酵食品。

问：您能补充下吗，我有点不太理解

答：豆腐不是发酵食品，它是一种以大豆为主要原料，经过研磨、加热、凝固等工艺制成的食品。豆腐的制作过程中并没有使用发酵剂，而是通过加热使大豆中的蛋白质凝固而成。因此，豆腐不属于发酵食品。