为什么现在的面粉里面都加了食用胶?
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咨询记录 · 回答于2021-10-07
为什么现在的面粉里面都加了食用胶?
在面粉里面加食用胶是为了使食品容易塑形，让食品有更好的口感。食品胶能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶，因此用水冲时不容易冲散。食用胶对人体一般没有伤害。
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